घरमै बनाउँदा सस्तो र सजिलो घरेलु पकोडा बनाउने तरिका

पकोडाको आटा तयार गर्नु

पकोडा बनाउनको लागि मुख्य सामग्री flour र पानी मात्र प्रयोग गरिन्छ। एक ठूलो मिसिंग बाउलमा मैदा हाल्नुहोस्। त्यसपछि बीचमा एउटा खोला बनाएर, त्यसमा पानी राख्नुहोस् र एक चम्मचले राम्रोसँग हल्लाउनुहोस्। जब मिश्रण एकसाथ जाम हुन थाल्छ, त्यसपछि यसलाई हातले राम्रोसँग मुछेर सफा, समतल बलको रूपमा बनाउनुहोस्। यसलाई थप मुछ्ने काम गर्नको लागि एक फ्लोर्ड काम गर्ने सतहमा राख्नुहोस् र ३-४ मिनेटसम्म मुछ्नुहोस्, जबसम्म यो कडा र स्प्रिङ्गी नहुनेछ—यदि तपाईं यसमा अंगुली राख्नुहुन्छ भने यो फिर्ता फर्कनु पर्छ। त्यसपछि यसलाई एक एयरटाइट ब्यागमा राख्नुहोस् र १५ मिनेटसम्म आराम र हाइड्रेट गर्नको लागि छोड्नुहोस्।

पकोडाका wrappers रोल गर्नु

आटालाई bagel जस्तो घेरामा आकार दिनुहोस्। यसलाई दुई बराबर लम्बाइका डण्डामा काट्नुहोस्। एक डण्डालाई २ सेन्टिमिटर व्यासको आकारमा रोल गर्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई समान आकारका टुक्रामा काट्नुहोस् (प्रत्येक डण्डाबाट लगभग १० टुक्रा बनाउँदा, प्रत्येक टुक्रा १० ग्रामका लगभग हुनेछ)। प्रत्येक टुक्रालाई सानो बलको आकारमा रोल गर्नुहोस्। अब एक बल उठाएर सानो बेलन (वा प्लास्टिकको कप) प्रयोग गरेर यसलाई एक पातलो गोलो आकारमा फैलाउनुहोस्—सुनिश्चित गर्नुहोस् कि केन्द्रभन्दा किनारा पातलो हो (यसले पकोडा मोड्न र wrapper फाट्नबाट बचाउन मद्दत गर्छ)। तपाईंको wrapper लगभग हातको आकारको हुनेछन्। त्यसलाई एक फ्लोर्ड सतहमा राख्नुहोस् र बाँकी आटासँग प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। पहिल्यै स्ट्याक गरिएको wrappers बीचमा धेरै मैदा छर्कनुहोस् र धेरै एकअर्कामा नराख्नुहोस्—तिनीहरूको वजनले तिनीहरूलाई सँगै चिप्न सक्छ।

आफ्नै बनाएको पकोडा wrappers प्रयोग गर्नु

DIY पकोडा wrappers तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहोस्, वा तिनीहरूलाई एक एयरटाइट ब्यागमा राखेर फ्रिजरमा राख्नुहोस्। (फ्रीजरमा राख्दा, प्रयोग गर्नुअघि तिनीहरूलाई एक घण्टासम्म कोठाको तापक्रममा पगाल्नुहोस्। तिनीहरूलाई सजिलैसँग अलग गर्नुहोस् र प्रत्येकमा थोरै थप मैदा छर्केर भर्नु र मोड्नु अघि यो गर्नुहोस्।)

अब मज्जा गर्ने कुरा: भर्नुहोस्! मैले विभिन्न प्रकारका अद्भुत भर्ना बनाउनका लागि धेरै रेसिपीहरू तयार पारेकी छु—यहाँ केही मेरो मनपर्ने रेसिपीहरू छन्। खुशीसँग पकोडा मोड्नुहोस्!